Menu TR - Restaurante La Perla

BAŞLANGIÇLAR

Tabak	Fiyat
Balıkçı usulü çorba 🐟 🦐 🦪 Balık ve deniz ürünleri suyu ile hazırlanan sıcak çorba, beyaz balık, kabuklular ve yumuşakçalar içerir.	9,25
İsteğe göre kırık yumurta 🥚 Kızarmış yumurta, yanında tercihe göre kürlenmiş İber jambonu veya sotelenmiş küçük kalamar ile servis edilir.	10,90
Figueres soğanlı ve domatesli ton balığı ventresca salatası 🐟 Ton balığı karın soğuk salatası, taze domates ve Figueres tatlı soğanı eşliğinde.	13,75
Burrata salatası, avokado, kuruyemiş ve fesleğen pestosu 🥛 🌰 🌱 Kremalı burrata peyniri, avokado, kuruyemiş karışımı ve yağ ve otlarla hazırlanan fesleğen sosu ile servis edilir.	12,80
“La Perla” salata 🌾 🥛 Bahçeden taze sebze salatası, İber jambonu dilimleri ve çıtır ekmek parçaları eşliğinde.	11,25
Ilık keçi peyniri salatası 🥛 🌰 Yeşil yaprakların ılık karışımı, kurutulmuş meyve, fırınlanmış elma, keçi peyniri ve bal sosu.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Fırında kızartılmış sebzeler, ağırlıklı olarak biber, patlıcan ve soğan, hamsi ve kuruyemiş-tomat sosu ile katmanlar halinde servis edilir.	12,80
Romesco soslu ızgara sebzeler 🌰 Izgara pişirilmiş çeşitli sebzelerin seçimi ve kuruyemiş, domates ve sarımsak ile hazırlanmış bir sos eşliğinde.	12,80
Bellota iberico jambonu İnce dilimlenmiş, meşe palamudu ile beslenmiş İber domuzundan elde edilen kürlenmiş jambon.	24,50
Yumuşak sarımsaklı, yılan balığı ve karidesli karışım 🥚 🦐 🐟 Yumuşak sarımsak filizleri, yılan balığı surimi ve sotelenmiş küçük karideslerle pişirilmiş çırpılmış yumurta.	12,90

PİLAV / MAKARNA

Tabak	Fiyat
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Et ve deniz ürünleri kombinasyonu ile hazırlanan, tavuk, deniz ürünleri ve balık içeren et suyuyla pişirilmiş pilav.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Balık suyu ve deniz ürünleri ile pişirilmiş pilav, karides, midye, kalamar ve diğer deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.	16,80
Paella de verduras Sebze suyu ile pişirilmiş pirinç ve mevsimin taze sebzelerinden bir seçki.	14,50
Siyah pirinç 🦐 🦪 🐟 Balık suyu ve mürekkep balığı mürekkebi ile pişirilmiş pilav, deniz ürünleri ile birlikte.	15,90
Istakozlu sulu pilav 🦐 🦪 🐟 Deniz ürünleri suyu ve ıstakoz ile pişirilmiş, sulu kıvamda sunulan pilav.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Deniz ürünleri ile hazırlanan balık ve deniz mahsulleri suyu ile pişirilmiş kısa makarna türü erişte.	15,90
Karidesli kremalı mantar risotto 🥛 🦐 Mantar ve karides ile yavaşça pişirilmiş kremalı pirinç, peynir ve et suyu ile bağlanmış.	14,50
Graten ev yapımı etli cannelloni 🌾 🥛 Kıyma ile doldurulmuş makarna, krema sosu ile kaplanmış ve fırında gratine edilmiş.	9,50
Günün makarnası zevkinize göre 🌾 🥛 Haşlanmış makarna, bolognese, carbonara veya napoliten sos seçenekleriyle servis edilir.	10,50

ETLER

Tabak	Fiyat
Galicia usulü dana pirzola taşta pişirilmiş Kalın kesilmiş Galiçya dana eti sıcak taş üzerinde servis edilir, kızarmış patates ve Padrón biberleri eşliğinde.	32,00
Galicia dana antrikot isteğe göre 🥛 Izgara hazırlanmış Galiçya dana antrikot, mavi peynir veya beş biber karışımı sos seçenekleriyle servis edilir.	18,80
Izgara Galiçya dana bonfilesi Izgara pişirilmiş Galisya dana bonfilesi, yanında közlenmiş sebzeler ile.	23,50
Ballı süt domuzu bonfilesi 🌰 Bal ile pişirilmiş süt domuzu bonfilesi, kuru yemiş ve yelpaze şeklinde kesilmiş patates ile servis edilir.	14,50
Izgara kuzu kaburga 🥛 Izgara kuzu kaburga, sıcak patates ve alioli sos ile birlikte.	17,80
Izgara dana churrasco Kalın şeritler halinde kesilmiş ve ızgarada pişirilmiş dana eti, garnitür ile servis edilir.	14,80
Kuzunun Kastilya usulü kızartması Geleneksel tarzda fırında kızartılmış kuzu, fırınlanmış patates eşliğinde.	19,20
Et ızgara Izgara pişirilmiş çeşitli etlerden oluşan seçim, iki kişi arasında paylaşmak için düşünülmüştür.	45,00

BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ

Tabak	Fiyat
Sarımsak ve maydanozlu ızgara mürekkep balığı 🦪 Izgara sarımsak ve maydanozlu mürekkep balığı, kızarmış patates ve Padrón biberleri eşliğinde.	14,90
Izgara karides 🦐 Izgara pişirilmiş bütün karidesler, hafif bir salata eşliğinde servis edilir.	24,00
Andaluzyalı usulü kızarmış kalamar 🦪 🌾 Küçük kalamarlar pane edilmiş ve kızartılmış, narenciye dokunuşuyla servis edilir.	13,50
Izgara kalamar ile tempura sebzeler 🦪 🌾 Izgara küçük kalamarlar, hafif bir hamurla kaplanmış ve kızartılmış sebzeler eşliğinde.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Yavaşça yağda pişirilmiş morina filetosu, sarımsakla hazırlanmış yumuşak bir krema ile servis edilir.	16,80
Bask usulü mezgit gövdesi 🐟 🦐 Kalın mezgit filetosu, deniz ürünleri ile geleneksel sos içinde pişirilir.	18,00
Izgara çipura 🐟 Izgara pişirilmiş çipura parçası, garnitürü ile servis edilir.	18,00
Balık ve deniz ürünleri ızgarası 🐟 🦐 🦪 Izgara pişirilmiş çeşitli balık ve deniz ürünleri seçkisi.	29,50
“La Perla” tarzı rahip balığı ve deniz ürünleri güveci 🐟 🦐 🦪 Tarzımıza göre hazırlanmış sosla pişirilmiş sıcak keşiş balığı ve deniz ürünleri güveci.	24,50

Tostlar

Tabak	Fiyat
Tam orkinos 🐟 Ton balığı, közlenmiş piquillo biberi, hamsi ve zeytin ile kaplanmış kızarmış ekmek.	11,00
Kantabria hamsisi ve manchego peyniri 🐟 🥛 Tuzlu ançüez filetosu ve olgunlaşmış manchego peyniri ile kızarmış ekmek.	11,50
Özel “La Perla” Çeşitli İber salamları ile kızarmış ekmek.	15,50
Bellota iberico jambonu Bellotayla beslenen domuzdan elde edilen kürlenmiş İber jambonu ince dilimlerle kaplanmış ekmek tostu.	17,50
Serranita 🥛 Domuz filetosu, kürlenmiş jambon, yeşil biber ve eritilmiş peynir ile tost ekmeği.	14,50
Domuz pastırması, peynir ve soğan 🥛 Pişmiş pastırma, eritilmiş peynir ve soğan ile kızarmış ekmek.	10,50
Fuet de Vic Vic bölgesine özgü domuz etinden yapılmış kuru et ile tost ekmeği.	9,50
Kuru veya yarı olgunlaşmış Manchego peyniri 🥛 Koyun sütünden yapılmış manchego peyniri ile tost ekmeği, olgunlaşmış veya yarı olgunlaşmış versiyonda.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Seçenek olarak chorizo veya kurutulmuş salam arasında seçim yapabileceğiniz İber jambonlu tost ekmeği.	10,50

ŞARAPLAR · KIRMIZI

Şarap	Kadeh	Şişe
Galván 🧪 Monterrei menşei ile üretilmiş kırmızı şarap, kırmızı üzümlerle ve dengeli bir profil ile.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Rioja menşei kontrollü kırmızı şarap, meşe fıçılarda yaşlandırılmış.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Rioja’dan kırmızı şarap crianza, ağırlıklı olarak tempranillo üzümü ile üretilmiştir.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Rioja bölgesinden kırmızı şarap rezervi, fıçıda ve şişede uzun süre olgunlaştırılmıştır.		36,00
Üzgünüm, bu isteği yerine getiremiyorum. Montsant menşei kontrollü kırmızı şarap, yerel çeşitlerle üretilmiştir.	3,50	20,50
Señorío de Lázan Crianza 🧪 Somontano menşei kontrollü kırmızı şarap crianza.		17,50
Nita 🧪 Priorat menşei kontrollü kırmızı şarap, dağ bağlarının üzümleriyle üretilmiştir.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Ribera del Duero menşei kontrollü kırmızı meşe şarabı.	3,50	18,50

ŞARAPLAR · BEYAZLAR

Şarap	Kadeh	Şişe
Galván 🧪 Monterrei menşe adından beyaz şarap, yerel beyaz üzümlerle üretilmiştir.	3,50	17,90
Espills Gregal 🧪 Penedès menşei beyaz şarap, taze ve aromatik.		18,90
Kelimenin Ötesinde 🧪 Pla de Bages menşei beyaz şarap.		18,50
Nava’nın Beyliği 🧪 Rueda menşei kontrollü beyaz şarap, ağırlıklı olarak verdejo üzümünden üretilmiştir.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Rueda menşeli, eski bağlardan gelen beyaz şarap.		20,50
Viña Costeira 🧪 Ribeiro menşe adıyla beyaz şarap, Galiçya çeşitleriyle üretilmiştir.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Rías Baixas menşei kontrollü beyaz şarap, albariño üzümü ile üretilmiştir.		23,50
Mar de Frades 🧪 Rías Baixas menşeinden albariño beyaz şarap.		25,50

ŞARAPLAR · KAVALAR

Cava	Kadeh	Şişe
Cordón Grana Brut Nature 🧪 İspanya’da geleneksel yöntemle üretilmiş brut nature cava.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Uzun süre olgunlaştırılmış, geleneksel yöntemle üretilmiş brut nature cava.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Şişede uzun süre olgunlaştırılmış brut nature Cava.		28,50

ŞARAPLAR · PEMBE ŞARAPLAR

Şarap	Kadeh	Şişe
Ramón Bilbao 🧪 Rioja menşei kontrollü pembe şarap.	3,50	17,40
Casta Kuleleri 🧪 Katalonya’da üretilmiş pembe şarap.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Hafif tatlı tarzda İtalyan pembe şarabı.		14,80

Alerjenler

🌾 Glüten

🦐 Kabuklular

🥚 Yumurtalar

🐟 Balık

🥜 Yer fıstığı

🌱 Soya

🥛 Süt

🌰 Kuruyemişler

🥬 Kereviz

🟡 Hardal

⚪ Susam

🧪 Sülfitler

🌼 Acı bakla

🦪 Yumuşakçalar