Menu NL - Restaurante La Perla

VOORGERECHTEN

Gerecht	Prijs
Vissersstijlsoep 🐟 🦐 🦪 Heet soep gemaakt met vis- en zeevruchtenbouillon, inclusief witte vis, schaaldieren en weekdieren.	9,25
Eieren naar wens 🥚 Gebakken eieren geserveerd met een bijgerecht naar keuze tussen gerijpte Iberische ham of kleine gebakken pijlinktvissen.	10,90
Tonijnbuiksalade met tomaat en Figueres-ui 🐟 Koude salade van tonijnbuik, geserveerd met verse tomaat en zoete ui uit Figueres.	13,75
Burrata salade, avocado, noten en basilicumpesto 🥛 🌰 🌱 Romige burrata kaas geserveerd met avocado, een mix van noten en basilicumsaus gemaakt met olie en kruiden.	12,80
“La Perla” salade 🌾 🥛 Verse groentesalade uit de tuin vergezeld van plakjes Iberische ham en stukjes knapperig brood.	11,25
Warme geitenkaassalade 🥛 🌰 Lauwwarme mix van groene bladeren met gedroogd fruit, geroosterde appel, geitenkaas en honingvinaigrette.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Geroosterde groenten uit de oven, voornamelijk paprika, aubergine en ui, geserveerd in lagen met ansjovis en een saus van noten en tomaat.	12,80
Groentengrill met romescosaus 🌰 Selectie van gegrilde gemengde groenten, geserveerd met een saus gemaakt van noten, tomaat en knoflook.	12,80
Iberische bellota-ham Dunne plakjes gerijpte ham van Iberisch varken gevoed met eikels.	24,50
Roerei met jonge knoflook, gulas en garnalen 🥚 🦐 🐟 Roerei gekookt met jonge knoflookscheuten, paling surimi en kleine gebakken garnalen.	12,90

RIJST / PASTA

Gerecht	Prijs
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Rijst gekookt in bouillon, bereid met een combinatie van vlees en zeevruchten, waaronder kip, zeevruchten en vis.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Rijst gekookt met vis- en zeevruchtenbouillon, bereid met garnalen, mosselen, inktvis en andere zeeproducten.	16,80
Paella de verduras Rijst gekookt met groentebouillon en een selectie van verse seizoensgroenten.	14,50
Zwarte rijst 🦐 🦪 🐟 Rijst gekookt met visbouillon en inkt van inktvis, geserveerd met zeevruchten.	15,90
Rijstsoep met kreeft 🦐 🦪 🐟 Rijst geserveerd in een soepachtige textuur, gekookt met zeevruchtenbouillon en kreeft.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Korte pasta soort noedel gekookt met vis- en zeevruchtenbouillon, bereid met zeeproducten.	15,90
Romige risotto met paddenstoelen en garnalen 🥛 🦐 Romige rijst langzaam gekookt met paddenstoelen en garnalen, gebonden met kaas en bouillon.	14,50
Huisgemaakte vlees-cannelloni gegratineerd 🌾 🥛 Gevulde pasta met gehakt, bedekt met romige saus en gegratineerd in de oven.	9,50
Pasta van de dag naar smaak 🌾 🥛 Gekookte pasta geserveerd met saus naar keuze: bolognese, carbonara of napolitana.	10,50

VLEES

Gerecht	Prijs
Galicische rundersteak op de steen Dikke snede Galicisch rundvlees geserveerd op een hete steen, vergezeld van frietjes en Padrón-paprika’s.	32,00
Entrecote van Galicisch rundvlees naar smaak 🥛 Entrecote van Galicisch rundvlees gegrild en geserveerd met een saus naar keuze van blauwe kaas of een mix van vijf pepers.	18,80
Gegrilde Galicische runderhaas Zachte stuk ossenhaas van Galicisch rundvlees gegrild, geserveerd met geroosterde groenten.	23,50
Varkenshaas met honing 🌰 Zuiglam varkenshaas gekookt met honing, geserveerd met noten en in waaiervorm gesneden aardappelen.	14,50
Gegrilde lamskoteletten 🥛 Gegrilde lamskoteletjes, geserveerd met warme aardappel en alioli-saus.	17,80
Gegrilde rundvlees churrasco In reepjes gesneden kalfsvlees, gegrild en geserveerd met bijgerecht.	14,80
Castiliaans geroosterd lamsvlees Traditioneel geroosterd lamsvlees uit de oven, geserveerd met gebakken aardappelen.	19,20
Vleesgrill Gevarieerde selectie van gegrild vlees, bedoeld om te delen tussen twee personen.	45,00

VIS EN ZEEVRUCHTEN

Gerecht	Prijs
Gegrilde sepia met knoflook en peterselie 🦪 Op de plaat gebakken sepia met knoflook en peterselie, geserveerd met frietjes en Padrón-paprika’s.	14,90
Gegrilde garnalen 🦐 Hele garnalen gegrild, geserveerd met een lichte salade als bijgerecht.	24,00
Gefrituurde inktvisjes op Andalusische wijze 🦪 🌾 Kleine in beslag gefrituurde calamares, geserveerd met een vleugje citrus.	13,50
Gegrilde kleine inktvisjes met groenten in tempura 🦪 🌾 Kleine gegrilde calamares geserveerd met groenten gepaneerd in een licht beslag en gefrituurd.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Langzaam gegaarde kabeljauwhaas in olie, geserveerd met een zachte crème van knoflook.	16,80
Hekfilet op Baskische wijze 🐟 🦐 Dikke heekfilet gekookt in traditionele saus met zeevruchten.	18,00
Gegrilde dorade 🐟 Gegrilde doradefilet, geserveerd met bijgerecht.	18,00
Vis- en zeevruchtengrill 🐟 🦐 🦪 Gevarieerde selectie van gegrilde vis en zeevruchten.	29,50
“La Perla” stijl stoofpot van zeeduivel en zeevruchten 🐟 🦐 🦪 Heet stoofpotje van zeeduivel en zeevruchten gekookt in een saus bereid op onze manier.	24,50

GEROOSTERD BROOD

Gerecht	Prijs
Tonijn compleet 🐟 Geroosterd brood belegd met tonijn, geroosterde piquillo-paprika, ansjovis en olijven.	11,00
Cantabrische ansjovis en manchego kaas 🐟 🥛 Geroosterd brood met gezouten ansjovisfilets en gerijpte manchego kaas.	11,50
Speciaal “La Perla” Geroosterd brood met een assortiment van diverse Iberische vleeswaren.	15,50
Ibérico ham van eikeltjes Geroosterd brood bedekt met dunne plakjes gerijpte Iberische ham van varkens gevoed met eikels.	17,50
Serranita 🥛 Geroosterd brood met varkenslende, gerookte ham, groene paprika en gesmolten kaas.	14,50
Spek, kaas en ui 🥛 Geroosterd brood met gekookt spek, gesmolten kaas en ui.	10,50
Fuet de Vic Geroosterd brood met gerijpt varkensvleeswaren afkomstig uit de regio Vic.	9,50
Manchego kaas droog of semi 🥛 Geroosterd brood met Manchego-kaas gemaakt van schapenmelk, in gerijpte of halfgerijpte versie.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Geroosterd brood met Iberische vleeswaren naar keuze tussen chorizo of gerijpte salchichón.	10,50

WIJNEN · RODE WIJNEN

Wijn	Beker	Fles
Galván 🧪 Rode wijn gemaakt in de oorsprongsbenaming Monterrei, met rode druiven en een evenwichtig profiel.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Rode wijn crianza van de oorsprongsbenaming Rioja, gerijpt in eikenhouten vat.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Rioja rode wijn crianza, voornamelijk gemaakt van tempranillo-druif.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Rioja rode reserva, met langdurige rijping op vat en fles.		36,00
Blauw 🧪 Rode wijn van de oorsprongsbenaming Montsant, gemaakt van lokale variëteiten.	3,50	20,50
Señorío de Lázan Crianza 🧪 Rode wijn crianza van de oorsprongsbenaming Somontano.		17,50
Nita 🧪 Rode wijn van de oorsprongsbenaming Priorat, gemaakt van druiven van bergwijngaarden.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Rode wijn eikenhout van de oorsprongsbenaming Ribera del Duero.	3,50	18,50

WIJNEN · WIT

Wijn	Glas	Fles
Galván 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Monterrei, gemaakt van lokale witte druiven.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Penedès, fris en aromatisch.		18,90
Meer dan Woorden 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Pla de Bages.		18,50
Señorío de Nava 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Rueda, voornamelijk gemaakt van verdejo-druif.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Rueda, afkomstig van oude wijngaarden.		20,50
Viña Costeira 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Ribeiro, gemaakt van Galicische variëteiten.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Witte wijn van de oorsprongsbenaming Rías Baixas, gemaakt van albariño-druif.		23,50
Mar de Frades 🧪 Albariño witte wijn van de oorsprongsbenaming Rías Baixas.		25,50

WIJNEN · CAVA’S

Cava	Glas	Fles
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature gemaakt in Spanje volgens de traditionele methode.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Cava brut nature van lange rijping, gemaakt volgens de traditionele methode.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Cava brut nature met langdurige rijping op fles.		28,50

WIJNEN · ROSÉ

Wijn	Glas	Fles
Ramón Bilbao 🧪 Roséwijn van de oorsprongsbenaming Rioja.	3,50	17,40
Torres de Casta 🧪 Roséwijn gemaakt in Catalonië.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Italiaanse roséwijn van lichtzoete stijl.		14,80

Allergenen

🌾 Gluten

🦐 Schaaldieren

🥚 Eieren

🐟 Vis

🥜 Pinda’s

🌱 Soja

🥛 Melk

🌰 Noten

🥬 Selderij

🟡 Mosterd

⚪ Sesamzaad

🧪 Sulfieten

🌼 Lupinen

🦪 Schelpdieren