Menu LV - Restaurante La Perla

UZKODAS

Ēdiens	Cena
Zvejnieku stila zupa 🐟 🦐 🦪 Karsta zupa, kas pagatavota no zivju un jūras velšu buljona, ietver baltās zivis, vēžveidīgos un gliemjus.	9,25
Olas pēc izvēles 🥚 Cepti olas, pasniegtas ar izvēlētu piedevu: vai nu izturēta ibērijas šķiņķa, vai maziem ceptiem kalmāriem.	10,90
Tunzivju vēdera salāti ar tomātiem un Figueres sīpoliem 🐟 Aukstā tunča vēdera salāti, pasniegti ar svaigiem tomātiem un Figueres saldo sīpolu.	13,75
Burratas salāti ar avokado, riekstiem un bazilika pesto 🥛 🌰 🌱 Krēmīgs burrata siers pasniegts ar avokado, riekstu maisījumu un bazilika mērci, kas pagatavota ar eļļu un garšaugiem.	12,80
“La Perla” salāti 🌾 🥛 Svaigu dārzeņu salāti no dārza, papildināti ar ibērijas šķiņķa šķēlītēm un kraukšķīgiem maizes gabaliņiem.	11,25
Siltie kazas siera salāti 🥛 🌰 Siltu zaļo lapu maisījums ar žāvētiem augļiem, ceptu ābolu, kazas sieru un medus vinegretu.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Cepeškrāsnī cepti dārzeņi, galvenokārt paprika, baklažāni un sīpoli, pasniegti kārtās ar anšoviem un riekstu-tomātu mērci.	12,80
Dārzeņu grilējums ar romesco mērci 🌰 Dažādu dārzeņu izlase, kas pagatavota uz grila un pasniegta ar mērci, kas gatavota no riekstiem, tomātiem un ķiplokiem.	12,80
Bellotas ibērijas šķiņķis Plānas šķēles izturētas šķiņķa no ibērijas cūkām, kas barotas ar ozolzīlēm.	24,50
Jauno ķiploku, zušu un garnelīšu omlete 🥚 🦐 🐟 Sajauktas olas, kas pagatavotas ar maigu ķiploku dzinumiem, zutis surimi un mazām apceptām garnelēm.	12,90

RĪSI / MAKARONI

Ēdiens	Cena
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Arrozs, kas pagatavots buljonā, sagatavots ar gaļas un jūras velšu kombināciju, kas ietver vistas gaļu, jūras veltes un zivis.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Rīsi, kas pagatavoti ar zivju un jūras velšu buljonu, gatavoti ar garnelēm, mīdijām, kalmāriem un citiem jūras produktiem.	16,80
Paella de verduras Arrozs, kas pagatavots dārzeņu buljonā un izvēlētas sezonas svaigas dārzeņi.	14,50
Melnie rīsi 🦐 🦪 🐟 Rīsi, kas pagatavoti zivju buljonā un kalmāru tintē, pasniegti ar jūras veltēm.	15,90
Buljons ar omāru 🦐 🦪 🐟 Rīsi pasniegti buljona tekstūrā, pagatavoti ar jūras velšu un omāra buljonu.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Īsi makaroni, kas vārīti zivju un jūras velšu buljonā, pagatavoti ar jūras produktiem.	15,90
Krēmīgs sēņu risoto ar garnelēm 🥛 🦐 Lēni gatavoti krēmīgi rīsi ar sēnēm un garnelēm, saistīti ar sieru un buljonu.	14,50
Mājas gaļas kannelloni ar gratinējumu 🌾 🥛 Ar gaļas maltīti pildīta pasta, pārklāta ar krēmīgu mērci un cepta krāsnī.	9,50
Dienas pasta pēc garšas 🌾 🥛 Vārītas makaroni, pasniegti ar mērci pēc izvēles: boloņezes, karbonāras vai neapoles.	10,50

GAĻA

Ēdiens	Cena
Galīcijas liellopa steiks uz akmens Biezs Galisijas liellopa gaļas gabals, pasniegts uz karsta akmens, kopā ar frī kartupeļiem un Padrón pipariem.	32,00
Galīcijas liellopa entrekots pēc izvēles 🥛 Grilēts Galīcijas liellopa entrekots, pasniegts ar mērci pēc izvēles: zilā siera vai piecu piparu maisījuma.	18,80
Grilēts Galisijas liellopa fileja Maiga gabaliņa no Galisijas liellopa filejas, kas pagatavota uz grila, pasniegta ar ceptiem dārzeņiem.	23,50
Medus cūkas fileja 🌰 Piensivēra cūkgaļas fileja, kas pagatavota ar medu, pasniegta ar riekstiem un kartupeļiem, kas sagriezti vēdekļa formā.	14,50
Grilētas jēra ribiņas 🥛 Grilētas jēra ribiņas, pasniegtas ar karstu kartupeli un alioli mērci.	17,80
Grilēta liellopu gaļas churrasco Biezās strēmelēs sagriezta liellopu gaļa, grilēta, pasniegta ar piedevām.	14,80
Kastīliešu cepta jēra gaļa Cepeškrāsnī cepta jēra gaļa tradicionālā stilā, pasniegta ar ceptiem kartupeļiem.	19,20
Gaļas grilējums Dažādu grilētu gaļu izlase, kas paredzēta dalīšanai starp divām personām.	45,00

ZIVIS UN JŪRAS VELTES

Ēdiens	Cena
Grilēta sēpija ar ķiplokiem un pētersīļiem 🦪 Grilēta sepija ar ķiplokiem un pētersīļiem, pasniegta ar frī kartupeļiem un Padrón papriku.	14,90
Grilētas garneles 🦐 Veselas garneles, kas pagatavotas uz grila, pasniegtas ar vieglu salātu piedevu.	24,00
Andalūzijas stilā cepti kalmāri 🦪 🌾 Mazi kalmāri, panēti un cepti, pasniegti ar citrusaugļu pieskārienu.	13,50
Grilētas kalmāru mazas ar dārzeņiem tempurā 🦪 🌾 Grilēti mazi kalmāri, pasniegti ar dārzeņiem, kas apviļāti vieglā mīklā un cepti.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Lēni eļļā gatavots mencas filejas gabals, pasniegts ar maigu krēmu, kas pagatavots no ķiplokiem.	16,80
Basku stilā pagatavots heka stumbrs 🐟 🦐 Biezs heka fileja, kas pagatavota tradicionālā mērcē ar jūras veltēm.	18,00
Grilēta dorada 🐟 Grilēta zeltainā dorada gabals, pasniegts ar piedevām.	18,00
Zivju un jūras velšu grilējums 🐟 🦐 🦪 Dažāda veida zivju un jūras velšu izlase, kas pagatavota uz grila.	29,50
“La Perla” stila jūras velšu un jūras velšu sautējums 🐟 🦐 🦪 Karsts jūras velšu un jūras velšu sautējums, kas pagatavots mūsu stilā gatavotā mērcē.	24,50

GRAUZDIŅI

Ēdiens	Cena
Tunzivis pilnīgs 🐟 Grauzdēta maize ar tunci, ceptu piquillo piparu, anšoviem un olīvām.	11,00
Kantabrijas anšovi un mančego siers 🐟 🥛 Grauzdēta maize ar sālītu anšovu filejām un nogatavinātu Mančego sieru.	11,50
Īpašais piedāvājums “La Perla” Grauzdēta maize ar dažādu Ibērijas desu izlasi.	15,50
Iberijas cūku šķiņķis no ozolzīļu barības Grauzdēta maize, pārklāta ar plānām šķēlītēm no izturētas ibērijas šķiņķa, kas iegūts no cūkām, kuras barotas ar zīlēm.	17,50
Serranita 🥛 Grauzdēta maize ar cūkgaļas fileju, kūpinātu šķiņķi, zaļo piparu un kausētu sieru.	14,50
Bekons, siers un sīpols 🥛 Grauzdēta maize ar ceptu bekonu, izkausētu sieru un sīpoliem.	10,50
Fuet de Vic Cūkgaļas desas grauzdiņš, kas nāk no Vikas apgabala.	9,50
Sauss vai pussausais Manchego siers 🥛 Grauzdēta maize ar Manchego sieru, kas gatavots no aitas piena, pieejams nogatavināts vai daļēji nogatavināts.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Grauzdēta maize ar ibērijas desu, izvēloties starp čorizo vai žāvētu salami.	10,50

VĪNI · SARKANVĪNI

Vīns	Glāze	Pudele
Galván 🧪 Sarkanvīns, kas izgatavots Monterrei izcelsmes apzīmējumā, ar sarkanajām vīnogām un līdzsvarotu profilu.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Riojas izcelsmes vietas sarkanvīns crianza, nogatavināts ozolkoka mucā.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Riojas sarkanvīns crianza, galvenokārt izgatavots no tempranillo vīnogām.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Riojas rezervāts sarkanvīns, ar ilgstošu nogatavināšanu mucā un pudelē.		36,00
Blau 🧪 Sarkanvīns no Montsant izcelsmes vietas, gatavots no vietējām šķirnēm.	3,50	20,50
Lázan kunga Crianza 🧪 Sarkanvīns crianza no izcelsmes vietas Somontano.		17,50
Nita 🧪 Sarkanvīns no Priorat izcelsmes vietas, izgatavots no kalnu vīna dārzu vīnogām.		25,50
Nava Roble kungs 🧪 Sarkanvīns ozols no izcelsmes vietas apzīmējuma Ribera del Duero.	3,50	18,50

VĪNI · BALTIE

Vīns	Glāze	Pudele
Galván 🧪 Baltvīns no Monterrei izcelsmes vietas, gatavots no vietējām baltajām vīnogām.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Baltvīns no Penedès izcelsmes vietas, svaigs un aromātisks.		18,90
Vairāk nekā Vārdi 🧪 Baltais vīns no izcelsmes vietas nosaukuma Pla de Bages.		18,50
Señorío de Nava 🧪 Rueda izcelsmes vietas baltvīns, galvenokārt izgatavots no verdejo vīnogām.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Baltais vīns no Rueda izcelsmes vietas, iegūts no veciem vīnogulājiem.		20,50
Viña Costeira 🧪 Ribeiro izcelsmes nosaukuma baltvīns, kas izgatavots no galisiešu šķirnēm.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Baltvīns no Rías Baixas izcelsmes apgabala, pagatavots no albariño vīnogām.		23,50
Mar de Frades 🧪 Albariño baltvīns no Rías Baixas izcelsmes vietas.		25,50

VĪNI · KAVAS

Cava	Glāze	Pudele
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature, kas izgatavots Spānijā, izmantojot tradicionālo metodi.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Ilgstoši izturēts brut nature cava, gatavots pēc tradicionālās metodes.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Cava brut nature ar ilgstošu nogatavināšanu pudelē.		28,50

VĪNI · ROZĀ

Vīns	Glāze	Pudele
Ramón Bilbao 🧪 Riojas izcelsmes vietas rozā vīns.	3,50	17,40
Casta torņi 🧪 Katalonijā ražots rozā vīns.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Itāļu rozā vīns ar viegli saldu garšu.		14,80

Alergēni

🌾 Glutēns

🦐 Vēžveidīgie

🥚 Olas

🐟 Zivs

🥜 Zemesrieksti

🌱 Soja

🥛 Piens

🌰 Rieksti

🥬 Selerijas

🟡 Sinepes

⚪ Sezams

🧪 Sulfīti

🌼 Lupīnas

🦪 Gliemji