Menu HE - Restaurante La Perla

מנות ראשונות

מנה	מחיר
מרק בסגנון דייגים 🐟 🦐 🦪 מרק חם המוכן מציר דגים ופירות ים, הכולל דג לבן, סרטנים ורכיכות.	9,25
ביצים שבורות לפי הטעם 🥚 ביצים מטוגנות מוגשות עם תוספת לבחירה בין חזיר איברי מיובש או קלמרי קטנים מוקפצים.	10,90
סלט בטן טונה עם עגבנייה ובצל פיגרס 🐟 סלט קר של בטנו של טונה, מלווה בעגבנייה טרייה ובבצל מתוק מפיגרס.	13,75
סלט בורטה, אבוקדו, פירות יבשים ופסטו בזיליקום 🥛 🌰 🌱 בּוּרָטָה גבינה קרמית מוגשת עם אבוקדו, תערובת אגוזים ורוטב בזיליקום עשוי שמן ועשבי תיבול.	12,80
“לה פרלה” סלט 🌾 🥛 סלט ירקות טריים מהגינה מלווה בפרוסות של חזיר איברי וחתיכות לחם פריך.	11,25
סלט חם עם גבינת עזים 🥛 🌰 תערובת חמימה של עלים ירוקים עם פירות מיובשים, תפוח עץ צלוי, גבינת עיזים וויניגרט דבש.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 ירקות צלויים בתנור, בעיקר פלפל, חציל ובצל, מוגשים בשכבות עם אנשובי ורוטב אגוזים ועגבניות.	12,80
ירקות על האש עם רוטב רומסקו 🌰 מבחר ירקות מגוונים מבושלים על הגריל ומלווים ברוטב המוכן עם פירות יבשים, עגבנייה ושום.	12,80
חזיר איברי מבלוטים פרוסות דקות של חזיר מיובש שמקורו בחזיר איברי שניזון מבלוטים.	24,50
מקושקשת שום ירוק, גולות ושרימפסים 🥚 🦐 🐟 ביצים מקושקשות מבושלות עם נבטי שום טרי, סורימי של צלופח ושרימפס קטנים מוקפצים.	12,90

אורז / פסטה

מנה	מחיר
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 אורז מבושל במרק, מוכן עם שילוב של בשר ופירות ים, הכולל עוף, פירות ים ודגים.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 אורז מבושל עם ציר דגים ופירות ים, מוכן עם שרימפס, מולים, קלמארי ומוצרים אחרים מהים.	16,80
Paella de verduras אורז מבושל עם ציר ירקות ומבחר ירקות טריים עונתיים.	14,50
אורז שחור 🦐 🦪 🐟 אורז מבושל עם ציר דגים ודיו דיונון, מלווה בפירות ים.	15,90
אורז נזידי עם לובסטר 🦐 🦪 🐟 אורז מוגש במרקם נוזלי, מבושל בציר פירות ים ולובסטר.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 פסטה קצרה מסוג אטריות מבושלת עם ציר דגים ופירות ים, מוכנה עם מוצרי ים.	15,90
ריזוטו פטריות קרמי עם שרימפס 🥛 🦐 אורז קרמי מבושל לאט עם פטריות ושרימפס, קשור עם גבינה וציר.	14,50
קנלוני בשר ביתיים בגרטן 🌾 🥛 פסטה ממולאת בבשר טחון, מכוסה ברוטב קרמי וגרטינה בתנור.	9,50
פסטה של היום לפי הטעם 🌾 🥛 פסטה מבושלת מוגשת עם רוטב לבחירה בין בולונז, קרבונרה או נפוליטנה.	10,50

בשרים

מנה	מחיר
צלע בקר גליציאני על אבן נתח עבה של בקר גליציאני מוגש על אבן חמה, מלווה בצ’יפס ופלפלים של פדרון.	32,00
אנטרקוט בקר גליציאני לפי הטעם 🥛 אנטרקוט בקר גאלי מוכן על הגריל ומוגש עם רוטב לבחירה בין גבינה כחולה או תערובת של חמישה פלפלים.	18,80
סינטה של בקר גליציאני על הגריל נתח רך של פילה בקר גליציאני מבושל על הגריל, מלווה בירקות צלויים.	23,50
פילה חזיר צעיר בדבש 🌰 סולומיו של חזיר חלב מבושל עם דבש, מוגש עם פירות יבשים ותפוחי אדמה חתוכים בצורת מניפה.	14,50
צלעות טלה על האש 🥛 צלעות כבש מבושלות על הגריל, מוגשות עם תפוח אדמה חם ורוטב איולי.	17,80
צ’ורסקו בקר על הגריל בשר בקר חתוך לרצועות עבות ומבושל על הגריל, מוגש עם תוספת.	14,80
טלה צלוי בסגנון קסטיליה טלה צלוי בתנור בסגנון מסורתי, מלווה בתפוחי אדמה בסגנון אופה.	19,20
גריל בשרים מבחר מגוון של בשרים מבושלים על הגריל, מיועד לשיתוף בין שני אנשים.	45,00

דגים ופירות ים

מנה	מחיר
ספיה בגריל עם שום ופטרוזיליה 🦪 ספיה מבושלת על הפלנצ’ה עם שום ופטרוזיליה, מוגשת עם צ’יפס ופלפלים של פדרון.	14,90
שרימפס על הפלנצ’ה 🦐 שרימפס שלמים מבושלים על הגריל, מוגשים עם תוספת קלה של סלט.	24,00
צ’יפירונס מטוגנים בסגנון אנדלוסי 🦪 🌾 קלמרי קטנים מצופים ומטוגנים, מוגשים עם נגיעה של הדרים.	13,50
קלמרי בגריל עם ירקות בטמפורה 🦪 🌾 קלמרי קטנים על הגריל מלווים בירקות מצופים בבלילה קלה ומטוגנים.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 פילה בקלה מבושל לאט בשמן, מוגש עם קרם עדין עשוי שום.	16,80
פילה מרלוזה בסגנון הבסקים 🐟 🦐 פילה עבה של מרלוזה מבושל ברוטב מסורתי עם פירות ים.	18,00
דניס על הגריל 🐟 נתח דניס מבושל על הפלאנצ’ה, מוגש עם התוספת שלו.	18,00
גריל דגים ופירות ים 🐟 🦐 🦪 מבחר מגוון של דגים ופירות ים מבושלים על הגריל.	29,50
קדירת נזיר ופירות ים בסגנון “לה פרלה” 🐟 🦐 🦪 תבשיל חם של חכאי ופירות ים מבושלים ברוטב שהוכן בסגנון שלנו.	24,50

טורראדאס

מנה	מחיר
טונה שלמה 🐟 טוסט לחם מכוסה בטונה, פלפל פיקיו קלוי, אנשובי וזיתים.	11,00
אנשובי מקנטבריה וגבינת מנצ’גו 🐟 🥛 טוסט לחם עם פילה אנשובי במלח וגבינת מנצ’גו מיושנת.	11,50
מיוחד “לה פרלה” טוסט לחם עם מגוון נקניקים איבריים שונים.	15,50
חזיר איברי מבלוטים טוסט לחם מכוסה בפרוסות דקות של חזיר איברי מיובש שמקורו בחזיר שניזון מבלוטים.	17,50
סראניטה 🥛 טוסט לחם עם נתח חזיר, חזיר מיובש, פלפל ירוק וגבינה מותכת.	14,50
בייקון, גבינה ובצל 🥛 טוסט לחם עם בייקון מבושל, גבינה מותכת ובצל.	10,50
Fuet de Vic טוסט לחם עם נקניק מיובש מבשר חזיר שמקורו באזור ויק.	9,50
מנצ’גו יבש או חצי יבש 🥛 טוסט לחם עם גבינת מנצ’גו עשויה מחלב כבשים, בגרסה מיושנת או חצי מיושנת.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico טוסט לחם עם נקניק איברי לבחירה בין צ’וריסו או סלצ’יצ’ון מיובש.	10,50

יינות · אדומים

יין	כוס	בקבוק
גאלבן 🧪 יין אדום המיוצר באזור המקור מונטריי, עם ענבים אדומים ופרופיל מאוזן.	3,50	17,90
מונטה ריאל קריאנזה 🧪 יין אדום קריאנזה מהגדרת המקור ריוחה, מיושן בחבית עץ אלון.	3,50	17,50
ראמון בילבאו קריאנזה 🧪 יין אדום קריאנזה מריוחה, מיוצר בעיקר עם ענבי טמפרניו.	3,50	19,50
ויניה ארדנזה רזרבה 🧪 יין אדום רזרבה מריוחה, עם יישון ממושך בחבית ובבקבוק.		36,00
בלאו 🧪 יין אדום מהכינוי המקור מונסנט, מיוצר עם זנים מקומיים.	3,50	20,50
סניוריו דה לאזן קריאנזה 🧪 יין אדום קריאנזה מאזור היין סומונטנו.		17,50
ניטה 🧪 יין אדום מאזור היין פריוראט, עשוי מענבים מכרמים הרריים.		25,50
סניוריו דה נאבה רובלה 🧪 יין אדום עץ מהגדרות המקור ריברה דל דוארו.	3,50	18,50

יינות · לבנים

יין	כוס	בקבוק
גאלבן 🧪 יין לבן ממוצא מוגן מונטריי, עשוי מענבים לבנים מקומיים.	3,50	17,90
גרגל ד’אספילס 🧪 יין לבן מהאזור המוגדר פנדס, טרי וארומטי.		18,90
מֵס קֶה פָּרָאוּלֶס 🧪 יין לבן מהאזור המוגדר פלא דה באז’ס.		18,50
סניוריו דה נאבה 🧪 יין לבן מהאזור המוגן רואדה, מיוצר בעיקר מענבי ורדחו.	3,50	17,50
שיה 🧪 יין לבן מהמקור רואדה, שמקורו בכרמים ישנים.		20,50
ויניה קוסטיירה 🧪 יין לבן מהאזור המוגן ריביירו, מיוצר עם זנים גליסיים.	3,50	17,90
פאסו דאס ברוכאס 🧪 יין לבן ממוצא Rías Baixas, עשוי מענבי אלבריניו.		23,50
מר דה פראדס 🧪 יין לבן אלבריניו מהאזור המוגן ריאס באישאס.		25,50

יינות · קאוות

קאווה	כוס	בקבוק
קורדון גרנה ברוט נטור 🧪 קאווה ברוט נטור מיוצר בספרד בשיטה המסורתית.	3,50	15,50
חובה אי קאמפס רזרבה פמיליה ברוט נטור 🧪 קאווה ברוט נטור של יישון ארוך, מיוצרת בשיטה מסורתית.		29,00
מרתה רזרבה ברוט נטור 🧪 קאווה ברוט נטור עם התיישנות ממושכת בבקבוק.		28,50

יינות · רוזה

יין	כוס	בקבוק
רמון בילבאו 🧪 יין רוזה מהאזור המוגן ריוחה.	3,50	17,40
טורס דה קסטה 🧪 יין רוזה מיוצר בקטלוניה.	3,50	15,90
למברוסקו אמיליה 🧪 יין רוזה איטלקי בסגנון מעט מתוק.		14,80

אלרגנים

🌾 גלוטן

🦐 סרטנאים

🥚 ביצים

🐟 דג

🥜 בוטנים

🌱 סויה

🥛 חלב

🌰 אגוזים

🥬 סלרי

🟡 חרדל

⚪ שומשום

🧪 סולפיטים

🌼 לופינים

🦪 רכיכות