Menu GL - Restaurante La Perla

ENTRANTES

Prato	Prezo
Sopa ao estilo pescadores 🐟 🦐 🦪 Sopa quente elaborada con caldo de peixe e marisco, que inclúe peixe branco, crustáceos e moluscos.	9,25
Ovos estrelados ao gusto 🥚 Ovos fritidos servidos con acompañamento a escoller entre xamón ibérico curado ou chipiróns pequenos salteados.	10,90
Ensalada de ventresca de atún con tomate e cebola de Figueres 🐟 Ensalada fría de ventresca de atún, acompañada de tomate fresco e cebola doce de Figueres.	13,75
Ensalada de burrata, aguacate, froitos secos e pesto de alfábega 🥛 🌰 🌱 Queixo burrata cremoso servido con aguacate, mestura de froitos secos e salsa de alfábega elaborada con aceite e herbas.	12,80
“La Perla” ensalada 🌾 🥛 Ensalada de verduras frescas da horta acompañadas de lascas de xamón ibérico e anacos de pan crocante.	11,25
Ensalada morna de queixo de cabra 🥛 🌰 Mestura tépeda de follas verdes con froita deshidratada, mazá asada, queixo de cabra e vinagreta de mel.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Verduras asadas ao forno, principalmente pemento, berenxena e cebola, servidas en capas con anchoas e salsa de froitos secos e tomate.	12,80
Parrillada de verduras con salsa romesco 🌰 Selección de verduras variadas cociñadas á grella e acompañadas dunha salsa elaborada con froitos secos, tomate e allo.	12,80
Xamón ibérico de landra Lascas finas de xamón curado procedente de porco ibérico alimentado con landras.	24,50
Revolto de allos tenros, gulas e gambas 🥚 🦐 🐟 Ovos revoltos cociñados con brotes de allo tenro, surimi de anguía e gambas pequenas salteadas.	12,90

ARROZ / PASTA

Prato	Prezo
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Arroz cociñado con caldo, preparado cunha combinación de carne e marisco, que inclúe polo, mariscos e peixe.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Arroz cociñado con caldo de peixe e marisco, elaborado con gambas, mexillóns, luras e outros produtos do mar.	16,80
Paella de verduras Arroz cociñado con caldo vexetal e unha selección de verduras frescas de tempada.	14,50
Arroz negro 🦐 🦪 🐟 Arroz cociñado con caldo de peixe e tinta de lura, acompañado de marisco.	15,90
Arroz caldoso con lumbrigante 🦐 🦪 🐟 Arroz servido en textura caldosa, cociñado con caldo de marisco e lumbrigante.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Pasta curta tipo fideo cociñada con caldo de peixe e marisco, preparada con produtos do mar.	15,90
Risotto cremoso de cogomelos con gambas 🥛 🦐 Arroz cremoso cociñado lentamente con cogomelos e gambas, ligado con queixo e caldo.	14,50
Canelóns caseiros de carne ao gratén 🌾 🥛 Pasta rechea de carne picada, cuberta con salsa cremosa e gratinada ao forno.	9,50
Pasta do día ao gusto 🌾 🥛 Pasta cocida servida con salsa a elixir entre boloñesa, carbonara ou napolitana.	10,50

CARNES

Prato	Prezo
Chuletón de tenreira galega á pedra Corte groso de tenreira galega servido sobre pedra quente, acompañado de patacas fritas e pementos de Padrón.	32,00
Entrecosto de tenreira galega ao gusto 🥛 Entrecosto de tenreira galega preparado á grella e servido con salsa a elixir entre queixo azul ou mestura de cinco pementas.	18,80
Solombo de tenreira galega á grella Peza tenra de solombo de tenreira galega cociñada á grella, acompañada de verduras asadas.	23,50
Solombo de leitón ao mel 🌰 Solombo de porco leital cociñado con mel, servido con froitos secos e patacas cortadas en forma de abano.	14,50
Costelas de año a brasa 🥛 Costelas de año cocidas á brasa, acompañadas de pataca quente e salsa alioli.	17,80
Churrasco de tenreira á grella Carne de tenreira cortada en tiras grosas e cociñada á grella, servida con gornición.	14,80
Año asado á castelá Año asado ao forno ao estilo tradicional, acompañado de patacas panadeiras.	19,20
Parrillada de carne Selección variada de carnes cociñadas á grella, pensada para compartir entre dúas persoas.	45,00

PEIXE E MARISCO

Prato	Prezo
Sepia á prancha con allo e perexil 🦪 Sepia cociñada á prancha con allo e perexil, acompañada de patacas fritas e pementos de Padrón.	14,90
Gambas á prancha 🦐 Gambas enteiras cociñadas á prancha, servidas cun acompañamento lixeiro de ensalada.	24,00
Chipiróns fritos á andaluza 🦪 🌾 Luras pequenas rebozadas e fritidas, servidas cun toque cítrico.	13,50
Luriñas á prancha con verduriñas en tempura 🦪 🌾 Luras pequenas á prancha acompañadas de verduras rebozadas nunha masa lixeira e fritas.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Lombo de bacallau cociñado lentamente en aceite, servido cunha crema suave elaborada con allo.	16,80
Tronco de pescada á vasca 🐟 🦐 Filete groso de pescada cociñado en salsa tradicional con marisco.	18,00
Dourada á prancha 🐟 Peza de dourada cociñada á prancha, servida coa súa gornición.	18,00
Parrillada de peixes e mariscos 🐟 🦐 🦪 Selección variada de peixes e mariscos cociñados á grella.	29,50
Cazola de peixe sapo e mariscos estilo “A Perla” 🐟 🦐 🦪 Guiso quente de peixe sapo e mariscos cociñados nunha salsa elaborada ao noso estilo.	24,50

TORRADAS

Prato	Prezo
Atún completa 🐟 Torrada de pan cuberta con atún, pemento do piquillo asado, anchoas e olivas.	11,00
Anchoas do Cantábrico e queixo manchego 🐟 🥛 Torrada de pan con filetes de anchoa en salmoira e queixo manchego curado.	11,50
Especial “A Perla” Torrada de pan con surtido de embutidos ibéricos variados.	15,50
Xamón ibérico de landra Torrada de pan cuberta con lascas finas de xamón ibérico curado procedente de porco alimentado con landras.	17,50
Serranita 🥛 Torrada de pan con lombo de porco, xamón curado, pemento verde e queixo fundido.	14,50
Bacón, queixo e cebola 🥛 Torrada de pan con bacon cociñado, queixo fundido e cebola.	10,50
Fuet de Vic Torrada de pan con embutido curado de carne de porco orixinario da zona de Vic.	9,50
Queixo manchego seco ou semi 🥛 Torrada de pan con queixo manchego elaborado con leite de ovella, en versión curada ou semicurada.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Torrada de pan con embutido ibérico a elixir entre chourizo ou salchichón curado.	10,50

VIÑOS · TINTOS

Viño	Copa	Botella
Galván 🧪 Viño tinto elaborado na denominación de orixe Monterrei, con uvas tintas e perfil equilibrado.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Viño tinto crianza da denominación de orixe Rioja, envellecido en barrica de carballo.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Viño tinto crianza de Rioja, elaborado principalmente con uva tempranillo.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Viño tinto reserva de Rioja, con crianza prolongada en barrica e botella.		36,00
Blau 🧪 Viño tinto da denominación de orixe Montsant, elaborado con variedades locais.	3,50	20,50
Señorío de Lázan Crianza 🧪 Viño tinto crianza da denominación de orixe Somontano.		17,50
Nita 🧪 Viño tinto da denominación de orixe Priorat, elaborado con uvas de viñedos de montaña.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Viño tinto barrica da denominación de orixe Ribeira do Douro.	3,50	18,50

VIÑOS · BRANCOS

Viño	Copa	Botella
Galván 🧪 Viño branco da denominación de orixe Monterrei, elaborado con uvas brancas locais.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Viño branco da denominación de orixe Penedès, fresco e aromático.		18,90
Máis que Palabras 🧪 Viño branco da denominación de orixe Pla de Bages.		18,50
Señorío de Nava 🧪 Viño branco da denominación de orixe Rueda, elaborado principalmente con uva verdejo.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Viño branco da denominación de orixe Rueda, procedente de viñas vellas.		20,50
Viña Costeira 🧪 Viño branco da denominación de orixe Ribeiro, elaborado con variedades galegas.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Viño branco da denominación de orixe Rías Baixas, elaborado con uva albariño.		23,50
Mar de Frades 🧪 Viño branco albariño da denominación de orixe Rías Baixas.		25,50

VIÑOS · CAVAS

Cava	Copa	Botella
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature elaborado en España mediante método tradicional.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Cava brut nature de longa crianza, elaborado mediante método tradicional.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Cava brut nature con crianza prolongada en botella.		28,50

VIÑOS · ROSADOS

Viño	Copa	Botella
Ramón Bilbao 🧪 Viño rosado da denominación de orixe Rioja.	3,50	17,40
Torres de Casta 🧪 Viño rosado elaborado en Cataluña.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Viño rosado italiano de estilo lixeiramente doce.		14,80

Alérxenos

🌾 Gluten

🦐 Crustáceos

🥚 Ovos

🐟 Peixe

🥜 Cacahuetes

🌱 Soia

🥛 Leite

🌰 Froitos secos

🥬 Apio

🟡 Mostaza

⚪ Sésamo

🧪 Sulfitos

🌼 Altramuces

🦪 Moluscos