Menu FR - Restaurante La Perla

ENTRÉES

Plat	Prix
Soupe à la façon des pêcheurs 🐟 🦐 🦪 Soupe chaude élaborée avec un bouillon de poisson et de fruits de mer, qui inclut du poisson blanc, des crustacés et des mollusques.	9,25
Œufs brouillés à votre goût 🥚 Œufs frits servis avec un accompagnement au choix entre jambon ibérique affiné ou petits calamars sautés.	10,90
Salade de ventrèche de thon avec tomate et oignon de Figueres 🐟 Salade froide de ventrèche de thon, accompagnée de tomate fraîche et d’oignon doux de Figueres.	13,75
Salade de burrata, avocat, fruits secs et pesto de basilic 🥛 🌰 🌱 Burrata crémeuse servie avec avocat, mélange de fruits secs et sauce au basilic élaborée avec de l’huile et des herbes.	12,80
« La Perla » salade 🌾 🥛 Salade de légumes frais du potager accompagnée de tranches de jambon ibérique et de morceaux de pain croustillant.	11,25
Salade tiède de fromage de chèvre 🥛 🌰 Mélange tiède de feuilles vertes avec fruits déshydratés, pomme rôtie, fromage de chèvre et vinaigrette au miel.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Légumes rôtis au four, principalement poivron, aubergine et oignon, servis en couches avec des anchois et une sauce aux fruits secs et tomate.	12,80
Grillade de légumes avec sauce romesco 🌰 Sélection de légumes variés grillés et accompagnés d’une sauce élaborée avec des fruits secs, de la tomate et de l’ail.	12,80
Jambon ibérique de bellota Tranches fines de jambon affiné provenant de porc ibérique nourri aux glands.	24,50
Brouillé d’ail tendre, civelles et crevettes 🥚 🦐 🐟 Œufs brouillés cuits avec des pousses d’ail tendre, surimi d’anguille et petites crevettes sautées.	12,90

RIZ / PÂTES

Plat	Prix
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Riz cuit avec du bouillon, préparé avec une combinaison de viande et de fruits de mer, incluant du poulet, des fruits de mer et du poisson.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Riz cuit avec du bouillon de poisson et de fruits de mer, préparé avec des crevettes, des moules, des calamars et d’autres produits de la mer.	16,80
Paella de verduras Riz cuit avec du bouillon de légumes et une sélection de légumes frais de saison.	14,50
Riz noir 🦐 🦪 🐟 Riz cuit avec du bouillon de poisson et de l’encre de calamar, accompagné de fruits de mer.	15,90
Riz caldoso au homard 🦐 🦪 🐟 Riz servi en texture bouillie, cuit avec un bouillon de fruits de mer et homard.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Pâtes courtes type vermicelle cuites avec un bouillon de poisson et fruits de mer, préparées avec des produits de la mer.	15,90
Risotto crémeux aux champignons avec crevettes 🥛 🦐 Riz crémeux cuit lentement avec des champignons et des crevettes, lié avec du fromage et du bouillon.	14,50
Cannellonis maison de viande au gratin 🌾 🥛 Pâtes farcies à la viande hachée, recouvertes de sauce crémeuse et gratinées au four.	9,50
Pâtes du jour au goût 🌾 🥛 Pâtes cuites servies avec sauce au choix entre bolognaise, carbonara ou napolitaine.	10,50

VIANDES

Plat	Prix
Côte de bœuf galicienne sur pierre Tranche épaisse de bœuf galicien servi sur pierre chaude, accompagné de frites et de piments de Padrón.	32,00
Entrecôte de veau galicien à votre goût 🥛 Entrecôte de veau galicien préparée au grill et servie avec une sauce au choix entre fromage bleu ou mélange de cinq poivres.	18,80
Filet de bœuf galicien grillé Pièce tendre de filet de bœuf galicien grillée, accompagnée de légumes rôtis.	23,50
Filet de porcelet au miel 🌰 Filet mignon de porc de lait cuit au miel, servi avec des fruits secs et des pommes de terre coupées en éventail.	14,50
Côtelettes d’agneau grillées 🥛 Côtelettes d’agneau cuites au grill, accompagnées de pomme de terre chaude et sauce aïoli.	17,80
Churrasco de bœuf grillé Bœuf coupé en lanières épaisses et cuit au grill, servi avec garniture.	14,80
Agneau rôti à la castillane Agneau rôti au four à la manière traditionnelle, accompagné de pommes de terre boulangères.	19,20
Grillade de viande Sélection variée de viandes cuites au grill, conçue pour être partagée entre deux personnes.	45,00

POISSON ET FRUITS DE MER

Plat	Prix
Seiche grillée à l’ail et au persil 🦪 Seiche cuite à la plancha avec ail et persil, accompagnée de frites et de piments de Padrón.	14,90
Gambas à la plancha 🦐 Crevettes entières cuites à la plancha, servies avec un accompagnement léger de salade.	24,00
Chipirons frits à l’andalouse 🦪 🌾 Petits calamars panés et frits, servis avec une touche d’agrumes.	13,50
Calamars grillés avec petits légumes en tempura 🦪 🌾 Petits calamars grillés accompagnés de légumes enrobés d’une pâte légère et frits.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Dos de cabillaud cuit lentement dans l’huile, servi avec une crème onctueuse à base d’ail.	16,80
Filet de merlu à la basquaise 🐟 🦐 Filet épais de merlu cuit dans une sauce traditionnelle avec des fruits de mer.	18,00
Daurade grillée 🐟 Filet de dorade cuit à la plancha, servi avec sa garniture.	18,00
Parrillade de poissons et fruits de mer 🐟 🦐 🦪 Sélection variée de poissons et fruits de mer cuits au grill.	29,50
Cassolette de lotte et fruits de mer style “La Perla” 🐟 🦐 🦪 Ragoût chaud de lotte et fruits de mer cuits dans une sauce élaborée à notre style.	24,50

TOASTS

Plat	Prix
Thon complet 🐟 Toast de pain garni de thon, poivron del piquillo rôti, anchois et olives.	11,00
Anchois du Cantabrique et fromage manchego 🐟 🥛 Toast de pain avec filets d’anchois en saumure et fromage manchego affiné.	11,50
Spécial “La Perla” Toast de pain avec assortiment de charcuteries ibériques variées.	15,50
Jambon ibérique de bellota Toast de pain garni de fines tranches de jambon ibérique affiné provenant de porc nourri aux glands.	17,50
Serranita 🥛 Toast de pain avec filet de porc, jambon sec, poivron vert et fromage fondu.	14,50
Bacon, fromage et oignon 🥛 Toast de pain avec bacon cuit, fromage fondu et oignon.	10,50
Fuet de Vic Toast de pain avec charcuterie de porc séchée originaire de la région de Vic.	9,50
Fromage manchego sec ou semi 🥛 Toast de pain avec fromage manchego élaboré avec du lait de brebis, en version affinée ou mi-affinée.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Toast de pain avec charcuterie ibérique au choix entre chorizo ou saucisson sec.	10,50

VINS · ROUGES

Vin	Coupe	Bouteille
Galván 🧪 Vin rouge élaboré dans l’appellation d’origine Monterrei, avec des raisins rouges et un profil équilibré.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Vin rouge crianza de l’appellation d’origine Rioja, vieilli en fût de chêne.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Vin rouge crianza de Rioja, élaboré principalement avec du raisin tempranillo.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Vin rouge réserve de Rioja, avec un élevage prolongé en fût et en bouteille.		36,00
Bleu 🧪 Vin rouge de l’appellation d’origine Montsant, élaboré avec des cépages locaux.	3,50	20,50
Señorío de Lázan Crianza 🧪 Vin rouge crianza de l’appellation d’origine Somontano.		17,50
Nita 🧪 Vin rouge de l’appellation d’origine Priorat, élaboré avec des raisins de vignobles de montagne.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Vin rouge chêne de l’appellation d’origine Ribera del Duero.	3,50	18,50

VINS · BLANCS

Vin	Verre	Bouteille
Galván 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Monterrei, élaboré avec des raisins blancs locaux.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Penedès, frais et aromatique.		18,90
Plus que des mots 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Pla de Bages.		18,50
Señorío de Nava 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Rueda, élaboré principalement avec du raisin verdejo.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Rueda, provenant de vieilles vignes.		20,50
Viña Costeira 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Ribeiro, élaboré avec des variétés galiciennes.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Vin blanc de l’appellation d’origine Rías Baixas, élaboré avec du raisin albariño.		23,50
Mar de Frades 🧪 Vin blanc albariño de l’appellation d’origine Rías Baixas.		25,50

VINS · CAVAS

Cava	Verre	Bouteille
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature élaboré en Espagne selon la méthode traditionnelle.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Cava brut nature de longue maturation, élaboré selon la méthode traditionnelle.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Cava brut nature avec vieillissement prolongé en bouteille.		28,50

VINS · ROSÉS

Vin	Coupe	Bouteille
Ramón Bilbao 🧪 Vin rosé de l’appellation d’origine Rioja.	3,50	17,40
Torres de Casta 🧪 Vin rosé élaboré en Catalogne.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Vin rosé italien de style légèrement doux.		14,80

Allergènes

🌾 Gluten

🦐 Crustacés

🥚 Œufs

🐟 Poisson

🥜 Cacahuètes

🌱 Soja

🥛 Lait

🌰 Fruits secs

🥬 Céleri

🟡 Moutarde

⚪ Sésame

🧪 Sulfites

🌼 Lupins

🦪 Mollusques