Menu ET - Restaurante La Perla

EELROAD

Roog	Hind
Kaluristiilis supp 🐟 🦐 🦪 Kuum supp, mis on valmistatud kalapuljongist ja mereandidest, sisaldab valget kala, koorikloomi ja limuseid.	9,25
Munad maitse järgi 🥚 Praetud munad, mida serveeritakse koos lisandiga, mille saab valida kas kuivatatud ibeerika singi või praetud väikeste kalmaaride vahel.	10,90
Tuunikala kõhuääre salat tomati ja Figueresi sibulaga 🐟 Külm tuunikala kõhuääre salat, lisandiks värske tomat ja Figueresi magus sibul.	13,75
Burrata salat, avokaado, pähklid ja basiiliku pesto 🥛 🌰 🌱 Kreemjas burrata juust, mida serveeritakse avokaado, pähklisegu ja basiilikukastmega, mis on valmistatud õli ja ürtidega.	12,80
“La Perla” salat 🌾 🥛 Värske aiaköögiviljasalat, millele on lisatud viilutatud iberico sinki ja krõbedaid leivatükke.	11,25
Soe kitsejuustu salat 🥛 🌰 Soe segu rohelistest lehtedest kuivatatud puuviljade, küpsetatud õuna, kitsejuustu ja mee vinegretiga.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Ahjus röstitud köögiviljad, peamiselt paprika, baklažaan ja sibul, serveeritud kihtidena koos anšooviste ja pähkli-tomatikastmega.	12,80
Köögiviljade grill koos romesco kastmega 🌰 Valik erinevaid köögivilju, mis on grillitud ja serveeritud kastmega, mis on valmistatud pähklitest, tomatist ja küüslaugust.	12,80
Tammekinkidega Ibérico sink Õhukesed viilud kuivatatud sinki, mis on pärit tammetõrudega toidetud ibeeria sealihast.	24,50
Noored küüslaugud, surimi ja krevetid munapuder 🥚 🦐 🐟 Munapuder küpsetatud noorte küüslauguvõrsetega, angerja surimi ja väikeste praetud krevettidega.	12,90

RIIS / PASTA

Roog	Hind
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Puljongis keedetud riis, valmistatud liha ja mereandide kombinatsiooniga, mis sisaldab kana, mereande ja kala.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Kalavarude ja mereandidega keedetud riis, valmistatud krevettide, rannakarpide, kalmaaride ja muude mereandidega.	16,80
Paella de verduras Köögiviljapuljongis keedetud riis ja valik värskeid hooajalisi köögivilju.	14,50
Must riis 🦐 🦪 🐟 Kalavarude ja kalmaari tindiga keedetud riis, lisandiks mereannid.	15,90
Puljongiriis homaariga 🦐 🦪 🐟 Riis serveeritud puljongises tekstuuris, keedetud mereandide puljongi ja homaariga.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Lühike nuudlitüüpi pasta, keedetud kala- ja mereannisupis, valmistatud mereandidest.	15,90
Kreemjas seenerisoto krevettidega 🥛 🦐 Kreemjas riis, aeglaselt küpsetatud seente ja krevettidega, seotud juustu ja puljongiga.	14,50
Kodused lihakanellonid gratääniga 🌾 🥛 Hakklihaga täidetud pasta, kaetud kreemja kastmega ja ahjus gratineeritud.	9,50
Päeva pasta maitse järgi 🌾 🥛 Keedetud pasta, mida serveeritakse kastmega, mille saab valida bolognese, carbonara või napoli vahel.	10,50

LIHAD

Roog	Hind
Galicia veiseliha praad kivil Paks viil Galicia veiseliha serveeritud kuumal kivil, lisandiks friikartulid ja Padróni paprikad.	32,00
Galicia veiseliha entrecote maitse järgi 🥛 Grillitud Galicia veiseliha entrecote, serveeritud kastmega, mille saab valida kas sinihallitusjuustu või viie pipra segu vahel.	18,80
Grillitud Galicia veisefilee Õrn tükk grillitud Galicia veiseliha sisefileed, serveeritud röstitud köögiviljadega.	23,50
Mee noorhaugifilee 🌰 Piimasiga sisefilee küpsetatud meega, serveeritud pähklite ja lehvikukujuliselt lõigatud kartulitega.	14,50
Grillitud lambakarbonaadid 🥛 Grillitud lambakarbonaad, serveeritud kuuma kartuli ja alioli kastmega.	17,80
Grillitud veiseliha churrasco Veiseliha paksudeks ribadeks lõigatud ja grillitud, serveeritud lisandiga.	14,80
Küpsetatud lambaliha kastilia moodi Traditsioonilises stiilis ahjus röstitud lambaliha, lisandiks kartulipanijad.	19,20
Lihagrill Erinevate grillitud lihade valik, mõeldud jagamiseks kahele inimesele.	45,00

KALA JA MEREANNID

Roog	Hind
Grillitud seepia küüslaugu ja peterselliga 🦪 Grillitud seepia küüslaugu ja peterselliga, serveeritud friikartulite ja Padróni paprikatega.	14,90
Grillitud krevetid 🦐 Grillitud tervik krevetid, serveeritud kerge salatiga.	24,00
Andaluusia stiilis praetud kalmaarid 🦪 🌾 Väikesed paneeritud ja praetud kalmaarid, serveeritud tsitruselise puudutusega.	13,50
Grillitud kalmaarid tempura köögiviljadega 🦪 🌾 Väikesed grillitud kalmaarid koos köögiviljadega, mis on kaetud kerge taignaga ja praetud.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Aeglaselt õlis küpsetatud tursafilee, serveeritud pehme kreemiga, mis on valmistatud küüslauguga.	16,80
Baski stiilis merluusi tükk 🐟 🦐 Paks turskfilee, mis on küpsetatud traditsioonilises kastmes mereandidega.	18,00
Grillitud kuldmerikoger 🐟 Grillitud kuldmerikoger, serveeritud lisandiga.	18,00
Kalade ja mereandide grill 🐟 🦐 🦪 Valik erinevaid grillitud kala ja mereande.	29,50
“La Perla” stiilis merikurat ja mereannid pajaroog 🐟 🦐 🦪 Kuum hautis merikuratist ja mereandidest, mis on küpsetatud meie stiilis valmistatud kastmes.	24,50

Röstsai

Roog	Hind
Täistuunikala 🐟 Röstsai kaetud tuunikala, röstitud piquillo paprika, anšooviste ja oliividega.	11,00
Kantabria anšoovised ja Manchego juust 🐟 🥛 Röstsai soolatud anšoovisefileede ja laagerdunud Manchego juustuga.	11,50
“La Perla” eripakkumine Röstsai valiku erinevate iberico vorstidega.	15,50
Tammekinkidega ibeeria sink Röstsai, mis on kaetud peenikeste viiludega ibérico singist, mis on saadud tammetõrudega toidetud seast.	17,50
Serranita 🥛 Röstsai sealihalõiguga, kuivatatud singiga, rohelise pipraga ja sulatatud juustuga.	14,50
Peekon, juust ja sibul 🥛 Röstsai peekoniga, sulatatud juustuga ja sibulaga.	10,50
Fuet de Vic Röstsai sealihast valmistatud kuivatatud vorstiga, mis pärineb Vici piirkonnast.	9,50
Kuiv või poolkuiv Manchego juust 🥛 Röstsai Manchego juustuga, mis on valmistatud lambapiimast, saadaval küpsenud või poolküpse variandina.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Röstsai koos valitud iberi vorstiga: chorizo või kuivatatud salaami.	10,50

VEINID · PUNASED

Vein	Klaas	Pudel
Galván 🧪 Punane vein, valmistatud Monterrei päritolunimetusega, punastest viinamarjadest ja tasakaalustatud profiiliga.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Rioja päritolunimetusega tammevaadis laagerdunud punane vein.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Rioja crianza punane vein, valmistatud peamiselt tempranillo viinamarjast.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Rioja reserva punane vein, pikaajaline laagerdumine vaadis ja pudelis.		36,00
Sinine 🧪 Montsanti päritolunimetusega punane vein, valmistatud kohalike sortidega.	3,50	20,50
Lázani härrasmeeste Crianza 🧪 Punane vein crianza päritolunimetusega Somontano.		17,50
Kahjuks ei saa ma seda teksti tõlkida. Priorati päritolu punane vein, valmistatud mägiviinamarjaistanduste viinamarjadest.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Ribera del Duero päritolu punane tammine vein.	3,50	18,50

VEINID · VALGED

Vein	Klaas	Pudel
Galván 🧪 Monterrei päritolu valge vein, valmistatud kohalikest valgetest viinamarjadest.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Penedès päritolunimetusega valge vein, värske ja aromaatne.		18,90
Rohkem kui Sõnad 🧪 Valge vein Pla de Bages päritolunimetusega.		18,50
Nava mõis 🧪 Valge vein Rueda päritolunimetusega, valmistatud peamiselt verdejo viinamarjast.	3,50	17,50
Kahjuks ei saa ma seda teksti tõlkida, kuna see ei ole menüüelement ega sisalda toiduga seotud teavet. Rueda päritolu valge vein, pärit vanadest viinapuudest.		20,50
Viña Costeira 🧪 Valge vein Ribeiro päritolunimetusega, valmistatud Galicia sortidest.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Valge vein Rías Baixase päritolunimetusega, valmistatud albariño viinamarjadest.		23,50
Mar de Frades 🧪 Albariño valge vein päritolunimetusega Rías Baixas.		25,50

VEINID · CAVAD

Kavapudel	Klaas	Pudel
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature valmistatud Hispaanias traditsioonilisel meetodil.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Pika laagerdusega brut nature cava, valmistatud traditsioonilisel meetodil.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Pudeli sees pika laagerdusega brut nature cava.		28,50

VEINID · ROOSAD

Vein	Klaas	Pudel
Ramón Bilbao 🧪 Rioja päritolu roosa vein.	3,50	17,40
Casta tornid 🧪 Kataloonias valmistatud roosa vein.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Itaalia kergelt magusa stiiliga roosa vein.		14,80

Allergeenid

🌾 Gluteen

🦐 Koorikloomad

🥚 Munad

🐟 Kala

🥜 Maapähklid

🌱 Soja

🥛 Piim

🌰 Kuivatatud puuviljad

🥬 Seller

🟡 Sinep

⚪ Seesam

🧪 Sulfidid

🌼 Lupiinid

🦪 Karbid