Menu CS - Restaurante La Perla

PŘEDKRMY

Pokrm	Cena
Rybářská polévka 🐟 🦐 🦪 Horká polévka připravená z rybího a mořského vývaru, která obsahuje bílou rybu, korýše a měkkýše.	9,25
Vejce podle chuti 🥚 Smažená vejce podávaná s přílohou dle výběru mezi sušenou iberskou šunkou nebo malými restovanými sépiemi.	10,90
Salát z tuňákového břicha s rajčaty a cibulí z Figueres 🐟 Studený salát z tuňákového břicha, doplněný čerstvými rajčaty a sladkou cibulí z Figueres.	13,75
Burrata salát, avokádo, sušené ovoce a bazalkové pesto 🥛 🌰 🌱 Krémová burrata s avokádem, směsí ořechů a bazalkovou omáčkou připravenou s olejem a bylinkami.	12,80
“La Perla” salát 🌾 🥛 Čerstvý zeleninový salát ze zahrady doprovázený plátky iberské šunky a kousky křupavého chleba.	11,25
Teplý salát s kozím sýrem 🥛 🌰 Vlažná směs zelených listů se sušeným ovocem, pečeným jablkem, kozím sýrem a medovou vinaigretou.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 Pečená zelenina, především paprika, lilek a cibule, podávaná ve vrstvách s ančovičkami a omáčkou z ořechů a rajčat.	12,80
Grilovaná zelenina s omáčkou romesco 🌰 Výběr různých druhů zeleniny grilovaných a podávaných s omáčkou připravenou z ořechů, rajčat a česneku.	12,80
Jamón ibérico de bellota Jemné plátky sušené šunky z iberského vepře krmeného žaludy.	24,50
Míchaná vejce s mladým česnekem, gulas a krevetkami 🥚 🦐 🐟 Míchaná vejce vařená s výhonky mladého česneku, surimi z úhoře a malé restované krevety.	12,90

RÝŽE / TĚSTOVINY

Talíř	Cena
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 Rýže vařená ve vývaru, připravená s kombinací masa a mořských plodů, která zahrnuje kuře, mořské plody a ryby.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 Rýže vařená v rybím a mořském vývaru, připravená s krevetami, slávkami, kalamáry a dalšími mořskými plody.	16,80
Paella de verduras Rýže vařená v zeleninovém vývaru a výběr čerstvé sezónní zeleniny.	14,50
Černá rýže 🦐 🦪 🐟 Rýže vařená v rybím vývaru a sépiovém inkoustu, doprovázená mořskými plody.	15,90
Rýže s vývarem s langustou 🦐 🦪 🐟 Rýže podávaná v polévkové konzistenci, vařená s mořským vývarem a humrem.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 Krátké těstoviny typu nudle vařené v rybím a mořském vývaru, připravené s mořskými plody.	15,90
Krémové houbové rizoto s krevetami 🥛 🦐 Krémová rýže pomalu vařená s houbami a krevetami, spojená se sýrem a vývarem.	14,50
Domácí masové cannelloni zapečené se sýrem 🌾 🥛 Těstoviny plněné mletým masem, pokryté krémovou omáčkou a zapečené v troubě.	9,50
Těstoviny dne podle chuti 🌾 🥛 Vařené těstoviny podávané s omáčkou na výběr mezi boloňskou, carbonarou nebo neapolskou.	10,50

MASA

Talíř	Cena
Galicijský hovězí steak na kameni Silný plátek galicijského hovězího masa podávaný na horkém kameni, doprovázený hranolky a paprikami Padrón.	32,00
Galicijský hovězí entrecote podle chuti 🥛 Grilovaný entrecote z galicijského hovězího podávaný s omáčkou dle výběru mezi modrým sýrem nebo směsí pěti pepřů.	18,80
Grilovaná svíčková z galicijského hovězího masa Jemný kus galicijské hovězí svíčkové grilovaný, podávaný s pečenou zeleninou.	23,50
Vepřová panenka na medu 🌰 Vepřová panenka vařená s medem, podávaná se sušeným ovocem a bramborami nakrájenými na vějíř.	14,50
Grilovaná jehněčí žebírka 🥛 Jehněčí žebírka grilovaná na ohni, podávaná s horkým bramborem a omáčkou alioli.	17,80
Grilovaný hovězí churrasco Hovězí maso nakrájené na silné proužky a grilované, podávané s přílohou.	14,80
Pečené jehněčí po kastilsku Pečené jehněčí na tradiční způsob, podávané s bramborami na pekáči.	19,20
Masová grilovaná směs Různorodý výběr masa grilovaného na roštu, určený ke sdílení mezi dvěma osobami.	45,00

RYBY A MOŘSKÉ PLODY

Pokrm	Cena
Grilovaná sépie s česnekem a petrželkou 🦪 Sépie vařená na grilu s česnekem a petrželkou, podávaná s hranolky a papričkami Padrón.	14,90
Grilované krevety 🦐 Celé krevety vařené na grilu, podávané s lehkým salátovým doprovodem.	24,00
Smažené kalamáry po andaluském způsobu 🦪 🌾 Malé kalamáry obalené a smažené, podávané s nádechem citrusů.	13,50
Grilované kalamáry s tempurovanou zeleninou 🦪 🌾 Malé grilované kalamáry podávané se zeleninou obalenou v lehkém těstíčku a smaženou.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 Pomalu vařená treska v oleji, podávaná s jemným krémem z česneku.	16,80
Vasconský štikozubec 🐟 🦐 Silný filet z tresky vařený v tradiční omáčce s mořskými plody.	18,00
Grilovaná pražma 🐟 Filet z pražmy grilovaný na pánvi, podávaný s přílohou.	18,00
Grilované ryby a mořské plody 🐟 🦐 🦪 Různý výběr ryb a mořských plodů vařených na grilu.	29,50
Cazuela z mořského ďasa a mořských plodů ve stylu „La Perla“ 🐟 🦐 🦪 Horký guláš z mořského ďasa a mořských plodů vařený v omáčce připravené podle našeho stylu.	24,50

TOUSTY

Pokrm	Cena
Tuňák kompletní 🐟 Topinka s tuňákem, pečenou paprikou piquillo, ančovičkami a olivami.	11,00
Kantabrijské ančovičky a sýr manchego 🐟 🥛 Topinka s filety z ančoviček v soli a zralým manchego sýrem.	11,50
Speciál „La Perla“ Topinka s výběrem různých iberských uzenin.	15,50
Jamón ibérico de bellota Topinka pokrytá tenkými plátky sušené iberské šunky pocházející z prasete krmeného žaludy.	17,50
Serranita 🥛 Toustovaný chléb s vepřovou panenkou, sušenou šunkou, zelenou paprikou a rozpuštěným sýrem.	14,50
Slanina, sýr a cibule 🥛 Topinka s vařenou slaninou, rozpuštěným sýrem a cibulí.	10,50
Fuet de Vic Topinka s uzeninou z vepřového masa pocházejícího z oblasti Vic.	9,50
Suchý nebo polotvrdý sýr manchego 🥛 Topinka s manchegským sýrem vyrobeným z ovčího mléka, ve zralé nebo polozralé verzi.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico Topinka s iberským uzeninou na výběr mezi chorizem nebo sušeným salámem.	10,50

VÍNA · ČERVENÁ

Víno	Sklenice	Láhev
Galván 🧪 Červené víno vyrobené v označení původu Monterrei, s červenými hrozny a vyváženým profilem.	3,50	17,90
Monte Real Crianza 🧪 Červené víno crianza z označení původu Rioja, zrající v dubovém sudu.	3,50	17,50
Ramón Bilbao Crianza 🧪 Červené víno crianza z Riojy, vyrobené převážně z hroznů tempranillo.	3,50	19,50
Viña Ardanza Reserva 🧪 Reserva červené víno z Riojy, s prodlouženým zráním v sudu a lahvi.		36,00
Blau 🧪 Červené víno z označení původu Montsant, vyrobené z místních odrůd.	3,50	20,50
Señorío de Lázan Crianza 🧪 Červené víno crianza s označením původu Somontano.		17,50
Nita 🧪 Červené víno z označení původu Priorat, vyrobené z hroznů z horských vinic.		25,50
Señorío de Nava Roble 🧪 Červené víno zrající v dubových sudech z označení původu Ribera del Duero.	3,50	18,50

VÍNA · BÍLÁ

Víno	Sklenice	Láhev
Galván 🧪 Bílé víno s označením původu Monterrei, vyrobené z místních bílých hroznů.	3,50	17,90
Gregal d’Espills 🧪 Bílé víno z označení původu Penedès, svěží a aromatické.		18,90
Více než slova 🧪 Bílé víno z označení původu Pla de Bages.		18,50
Señorío de Nava 🧪 Bílé víno s označením původu Rueda, vyrobené převážně z hroznů verdejo.	3,50	17,50
Shaya 🧪 Bílé víno s označením původu Rueda, pocházející ze starých vinic.		20,50
Viña Costeira 🧪 Bílé víno z označení původu Ribeiro, vyrobené z galicijských odrůd.	3,50	17,90
Pazo das Bruxas 🧪 Bílé víno z označení původu Rías Baixas, vyrobené z hroznů albariño.		23,50
Mar de Frades 🧪 Albariño bílé víno z označení původu Rías Baixas.		25,50

VÍNA · CAVY

Cava	Sklenice	Láhev
Cordón Grana Brut Nature 🧪 Cava brut nature vyrobené ve Španělsku tradiční metodou.	3,50	15,50
Juve i Camps Reserva Familia Brut Nature 🧪 Cava brut nature s dlouhým zráním, vyrobené tradiční metodou.		29,00
Marta Reserva Brut Nature 🧪 Cava brut nature s prodlouženým zráním v láhvi.		28,50

VÍNA · RŮŽOVÁ

Víno	Sklenice	Láhev
Ramón Bilbao 🧪 Růžové víno z označení původu Rioja.	3,50	17,40
Torres de Casta 🧪 Růžové víno vyrobené v Katalánsku.	3,50	15,90
Lambrusco Emilia 🧪 Italské růžové víno lehce sladkého stylu.		14,80

Alergeny

🌾 Lepek

🦐 Korýši

🥚 Vejce

🐟 Ryba

🥜 Arašídy

🌱 Sója

🥛 Mléko

🌰 Sušené plody

🥬 Celer

🟡 Hořčice

⚪ Sezam

🧪 Sulfity

🌼 Lupiny

🦪 Měkkýši