Menu AR - Restaurante La Perla

المقبلات

طبق	السعر
شوربة على طريقة الصيادين 🐟 🦐 🦪 شوربة ساخنة محضرة بمرق السمك والمأكولات البحرية، تشمل السمك الأبيض، القشريات والرخويات.	9,25
البيض المقلي حسب الرغبة 🥚 بيض مقلي يقدم مع اختيار مرافقة بين لحم الخنزير الإيبيري المعالج أو الحبار الصغير المقلي.	10,90
سلطة بطن التونة مع الطماطم والبصل من فيغيريس 🐟 سلطة باردة من بطن التونة، مصحوبة بالطماطم الطازجة والبصل الحلو من فيغيريس.	13,75
سلطة بوراتا، أفوكادو، مكسرات وبيستو الريحان 🥛 🌰 🌱 جبن بوراتا كريمي يقدم مع الأفوكادو، مزيج من المكسرات وصلصة الريحان المحضرة بالزيت والأعشاب.	12,80
“La Perla” سلطة 🌾 🥛 سلطة الخضروات الطازجة من الحديقة مصحوبة بشرائح من لحم الخنزير الإيبيري وقطع من الخبز المقرمش.	11,25
سلطة دافئة بجبن الماعز 🥛 🌰 خليط دافئ من الأوراق الخضراء مع الفاكهة المجففة، التفاح المشوي، جبن الماعز وخل العسل.	9,80
Timbal de escalivada con anchoas y salsa romesco 🐟 🌰 خضروات مشوية في الفرن، بشكل رئيسي الفلفل، الباذنجان والبصل، تُقدم في طبقات مع الأنشوجة وصلصة المكسرات والطماطم.	12,80
مشويات الخضار مع صلصة الروميسكو 🌰 تشكيلة من الخضروات المتنوعة المطبوخة على الشواية ومرافقة بصلصة معدة من المكسرات، الطماطم والثوم.	12,80
جامون إيبيريكو دي بيلوتا شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المجفف من الخنزير الإيبيري الذي يتغذى على الجوز.	24,50
مقلي بالثوم الطري، الجولاس والجمبري 🥚 🦐 🐟 بيض مخفوق مطهو مع براعم الثوم الطري، سوريمي الأنقليس والجمبري الصغير المقلي.	12,90

أرز / باستا

طبق	السعر
Paella mixta 🦐 🦪 🐟 أرز مطبوخ بالمرق، محضر بمزيج من اللحم والمأكولات البحرية، يشمل الدجاج والمأكولات البحرية والسمك.	16,25
Paella a la marinera 🦐 🦪 🐟 أرز مطبوخ بمرق السمك والمأكولات البحرية، محضر بالجمبري وبلح البحر والحبار ومنتجات بحرية أخرى.	16,80
Paella de verduras أرز مطبوخ بمرق الخضار ومجموعة مختارة من الخضروات الطازجة الموسمية.	14,50
أرز أسود 🦐 🦪 🐟 أرز مطبوخ بمرق السمك وحبر الحبار، يُقدم مع المأكولات البحرية.	15,90
أرز مرق مع جراد البحر 🦐 🦪 🐟 أرز يُقدم بقوام حساء، مطبوخ بمرق المأكولات البحرية والكركند.	22,50
Fideuá a la marinera 🦐 🦪 🐟 باستا قصيرة على شكل نودلز مطبوخة بمرق السمك والمأكولات البحرية، محضرة بمنتجات البحر.	15,90
ريزوتو كريمي بالفطر مع الجمبري 🥛 🦐 أرز كريمي مطهو ببطء مع الفطر والجمبري، مربوط بالجبن والمرق.	14,50
كانيلوني محلي الصنع باللحم مع الجراتان 🌾 🥛 باستا محشوة باللحم المفروم، مغطاة بصلصة كريمية ومخبوزة في الفرن.	9,50
باستا اليوم حسب الرغبة 🌾 🥛 باستا مطبوخة تقدم مع صلصة من اختيارك بين بولونيز، كاربونارا أو نابوليتانا.	10,50

لحوم

طبق	السعر
تشوليتون من لحم العجل الجاليكي على الحجر شريحة سميكة من لحم البقر الجاليكي تُقدم على حجر ساخن، مصحوبة بالبطاطس المقلية وفلفل بادرون.	32,00
ريش لحم العجل الجاليكي حسب الرغبة 🥛 ريش لحم العجل الجاليكي المشوي والمقدم مع صلصة من اختيارك بين الجبن الأزرق أو مزيج من خمس فلفلات.	18,80
فيليه لحم بقري جاليكي مشوي قطعة طرية من لحم الخاصرة البقري الجاليكي المطبوخ على الشواية، مصحوبة بالخضروات المشوية.	23,50
فيليه خنزير صغير بالعسل 🌰 فيليه خنزير رضيع مطبوخ بالعسل، يُقدم مع المكسرات والبطاطس المقطعة على شكل مروحة.	14,50
ضلوع لحم الضأن المشوية 🥛 ضلوع خروف مطبوخة على الفحم، مرفقة ببطاطا ساخنة وصلصة الأيولي.	17,80
تشوراسكو لحم بقري مشوي لحم العجل مقطع إلى شرائح سميكة ومطهو على الشواية، يقدم مع طبق جانبي.	14,80
خروف مشوي على الطريقة القشتالية لحم الضأن المشوي في الفرن على الطريقة التقليدية، يُقدم مع البطاطس الباناديرا.	19,20
مشاوي اللحوم تشكيلة متنوعة من اللحوم المطهية على الشواية، مصممة للمشاركة بين شخصين.	45,00

سمك ومأكولات بحرية

طبق	السعر
حبار مشوي بالثوم والبقدونس 🦪 حبار مطبوخ على الشواية مع الثوم والبقدونس، يُقدم مع البطاطس المقلية وفلفل بادرون.	14,90
جمبري مشوي 🦐 جمبري كامل مطهو على الشواية، يُقدم مع طبق جانبي خفيف من السلطة.	24,00
تشيبيرونيس مقلي على الطريقة الأندلسية 🦪 🌾 الحبار الصغير المغطى بالبقسماط والمقلي، يُقدم مع لمسة حمضية.	13,50
الحبار المشوي مع الخضروات في تمبورا 🦪 🌾 كالاماري صغير مشوي مصحوب بالخضار المغطاة بعجينة خفيفة ومقلية.	14,80
Bacalao confitado con crema suave de ajos 🐟 🥛 قطعة من سمك القد مطبوخة ببطء في الزيت، تُقدم مع كريمة ناعمة مصنوعة من الثوم.	16,80
ترونكو من سمك النازلي على الطريقة الباسكية 🐟 🦐 فيليه سميك من سمك النازلي مطبوخ في صلصة تقليدية مع المأكولات البحرية.	18,00
دورادا مشوية على الصاج 🐟 قطعة من سمك الدنيس مطبوخة على الشواية، تُقدم مع زينتها.	18,00
مشاوي الأسماك والمأكولات البحرية 🐟 🦐 🦪 تشكيلة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية المطهية على الشواية.	29,50
كازويلا الراهب والمأكولات البحرية على طريقة “لا بيرلا” 🐟 🦐 🦪 يخنة ساخنة من سمك الراهب والمأكولات البحرية المطبوخة في صلصة محضرة على طريقتنا.	24,50

التوست

طبق	السعر
تونة كاملة 🐟 خبز محمص مغطى بالتونة، فلفل بيكيلو مشوي، أنشوجة وزيتون.	11,00
أنشوجة من كانتابريا وجبن مانشيجو 🐟 🥛 خبز محمص مع شرائح الأنشوجة المملحة وجبن مانشيجو المعتق.	11,50
خاص “لا بيرلا” خبز محمص مع تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الإيبيرية.	15,50
جامون إيبيريكو دي بيلوتا خبز محمص مغطى بشرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيبيري المعالج من خنزير يتغذى على الجوز.	17,50
سيرانيتا 🥛 خبز محمص مع لحم خنزير، لحم خنزير مقدد، فلفل أخضر وجبنة مذابة.	14,50
لحم الخنزير المقدد، جبن وبصل 🥛 خبز محمص مع لحم مقدد مطبوخ، جبن مذاب وبصل.	10,50
Fuet de Vic خبز محمص مع نقانق مجففة من لحم الخنزير من منطقة فيك.	9,50
جبن مانشيجو جاف أو نصف جاف 🥛 خبز محمص مع جبن مانشيجو مصنوع من حليب الأغنام، بنسخة معتقة أو نصف معتقة.	12,50
Chorizo o salchichón ibérico خبز محمص مع اختيار من اللحوم الباردة الإيبيرية بين الشوريزو أو السلامي المجفف.	10,50

نبيذ · أحمر

نبيذ	كأس	زجاجة
غالڤان 🧪 نبيذ أحمر مصنوع في تسمية المنشأ مونتيري، مع عنب أحمر وملف تعريف متوازن.	3,50	17,90
مونتي ريال كريانزا 🧪 نبيذ أحمر كريانزا من تسمية المنشأ ريوخا، معتق في برميل من البلوط.	3,50	17,50
رامون بلباو كريانزا 🧪 نبيذ أحمر كريانزا من ريوخا، مصنوع بشكل رئيسي من عنب التيمبرانيلو.	3,50	19,50
فيينا أردانزا ريزيرفا 🧪 نبيذ أحمر ريزيرفا من ريوخا، مع تعتيق طويل في البرميل والزجاجة.		36,00
بلاؤ 🧪 نبيذ أحمر من تسمية المنشأ مونسانت، مصنوع من أصناف محلية.	3,50	20,50
سيوريو دي لازان كريانزا 🧪 نبيذ أحمر كريانزا من تسمية المنشأ سومونتانو.		17,50
نيتا 🧪 نبيذ أحمر من تسمية المنشأ بيريورات، مصنوع من عنب كروم الجبال.		25,50
سنيوريو دي نافا روبل 🧪 نبيذ أحمر من خشب البلوط من تسمية المنشأ ريبيرا ديل دويرو.	3,50	18,50

النبيذ · الأبيض

نبيذ	كأس	زجاجة
جالفان 🧪 نبيذ أبيض من تسمية المنشأ مونتيري، مصنوع من العنب الأبيض المحلي.	3,50	17,90
جريجال دي إسبيلس 🧪 نبيذ أبيض من تسمية المنشأ بينيديس، منعش وعطري.		18,90
أكثر من كلمات 🧪 النبيذ الأبيض من تسمية المنشأ بلا دي باجس.		18,50
سنيوريو دي نافا 🧪 نبيذ أبيض من تسمية المنشأ رويدا، مصنوع بشكل رئيسي من عنب فيرديخو.	3,50	17,50
شايا 🧪 نبيذ أبيض من تسمية المنشأ رويدا، من كروم قديمة.		20,50
فيينا كوستيرا 🧪 نبيذ أبيض من تسمية المنشأ ريبيرو، مصنوع من أصناف جاليكية.	3,50	17,90
باثو داس بروخاس 🧪 نبيذ أبيض من تسمية الأصل رياس بايكساس، مصنوع من عنب ألبارينيو.		23,50
مار دي فراديس 🧪 ألبارينو النبيذ الأبيض من تسمية المنشأ رياس بايكساس.		25,50

نبيذ · كافا

كافا	كأس	زجاجة
كوردون جرانا بروت ناتور 🧪 كافا بروت ناتور مُعد في إسبانيا باستخدام الطريقة التقليدية.	3,50	15,50
جوف إي كامبس ريزيرفا فاميليا بروت ناتور 🧪 كافا بروت ناتور ذو تعتيق طويل، مُعد باستخدام الطريقة التقليدية.		29,00
مارثا ريزيرفا بروت ناتور 🧪 كافا بروت ناتور مع تعتيق طويل في الزجاجة.		28,50

نبيذ · وردي

نبيذ	كأس	زجاجة
رامون بلباو 🧪 نبيذ وردي من تسمية المنشأ ريوخا.	3,50	17,40
توريس دي كاستا 🧪 نبيذ وردي مصنوع في كاتالونيا.	3,50	15,90
لامبروسكو إميليا 🧪 نبيذ وردي إيطالي بأسلوب حلو قليلاً.		14,80

مسببات الحساسية

🌾 الغلوتين

🦐 القشريات

🥚 بيض

🐟 سمك

🥜 فول سوداني

🌱 الصويا

🥛 حليب

🌰 المكسرات

🥬 كرفس

🟡 خردل

⚪ سمسم

🧪 الغازات الكبريتية

🌼 ترمس

🦪 رخويات